天しゃぶ

春日通りから伝通院へ向かう通り一帯には古くから「傳通院の門前町」が形成されてきました。　その春日通りの角の階段を昇るとそこが「天しゃぶ」です。同じビルの１階にある「大黒屋」も「天しゃぶ」と同じお食事どころですが、「大黒屋」の創業は古く明治２４年のことで今は４代目。　１９８０年にビルの新築とともに２階にも新しくお店を作って「天しゃぶ」と名付けました。この土地は今でも傳通院さんのものとうかがいましたが、日曜祭日などは「法事」のお客様も多く特別の会席、「千姫セット於大の方会席」などのご用意もあります。

ご主人の田中さんは服部栄養専門学校で調理を学んだ後、銀座「天茂」や「しゃぶせん」で修行、江戸前の天ぷらに磨きをかけてきました。

本日いただいたのはランチメニューの「車海老の梅しそ巻き、ワカサギ、ふきのとう上天丼」の８４０円也(税込９０７円)。衣が軽くカリッとした仕上がりの天丼です。上に乗った刻んだゆずや絞り汁で天ぷらも、「レモンをかけたフリット」のように軽やかになります。梅しその巻いた車海老もユニークです。　このほかにも他の天ぷら屋さんには見られないゆず塩風味の「鮪とろろ塩天丼（塩は赤坂「ろく助塩」）」や、ごはん、うなぎの蒲焼、ごはん、一番上に天ぷらが乗った「うなぎ蒲焼２段上天丼」など一度は試したいメニューが揃っています。　(2015,04,23投稿）