一幸庵 わらび餅
一幸庵ビルの3階にある漆器の「スペースたかもり」さん20周年特別企画。一幸庵店主・水上 力さんのお話「和菓子と季節・和菓子と器」を伺いつつ出来立ての「わらび餅」をいただいてきました。(6月2日) 100%の本わらび粉とお… 続きを読む ›
カテゴリーアーカイブ: 和菓子
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一幸庵 (IKKOAN)
茗荷谷が誇る和菓子のグローバル•ブランド、一幸庵。わらび餅は看板メニューのひとつです。あまり他では手に入らなくなった本蕨粉を腕が変形するほど練って練って練り倒す水上さん。その美味しさを求めて海外からもお客様や、同業者も茗… 続きを読む ›
蓬莱饅頭 （一幸庵）
6月27日、土曜日。一幸庵さんで特注の「蓬莱饅頭」(中に小さなお饅頭を6つ仕込んでお祝い事に使います。今回はお誕生日のお祝いだそうです。周りを金箔の付いたアヤメの花で飾ります。)と 「わらび餅」の制作工程を見学させていた… 続きを読む ›
一幸庵の和菓子
一幸庵さんはお菓子そのものの美味しさはもちろんですが、一つ一つのお菓子に付けられた名前が素敵なのです。本日いただいたのが錦玉羹と言うお菓子ですが、その名は「汀の月」。中の栗も涼しげで水に映るお月様そのものですね。 (2015, 07,30掲載）
